Roditeljima bi značilo, ali škole teško ispunjavaju uslove: Školske kuhinje sve ređe u Beogradu

Iako najavljivan povratak programa đačkih kuhinja, taj plan nije uspeo da zaživi. Nemogućnost njegovog sprovođenja ležu razlogu da nema dovoljong broja kuvara za pripremanje hrane, ali i u tome da škole uglavnom ne ispunjavaju HASAP standarde.

Zbog strožih propisa o bezbednosti hrane, broj školskih kuhinja danas je sveden na minimum. Za mnoge roditelje, posebno one sa decom u nižim razredima, doručak ili ručak u školi veliko je olakšanje. Ipak, od 166 redovnih osnovnih škola, svega 12 ima kuhinje u kojima se obroci pripremaju na licu mesta.

Da bi školska kuhinja mogla da radi, neophodno je da posedujes standard HASAP, sistem koji garantuje bezbednost hrane tokom pripreme i distribucije. Međutim, za mnoge škole to je teško ostvarivo zbog visokih troškova i komplikovane procedure.

Među školama koje su nekada imale domaće obroke za učenike bila je i jedna od najvećih osnovnih škola u Srbiji – OŠ “Pavle Savić” u Mirijevu. Nakon odlaska kuvarice u penziju i zbog nedostatka pomenutog sertifikata, priprema hrane u školskoj kuhinji je obustavljena, pa učenicima obroke sada dostavlja ketering služba.

Kuhinja ispunjava uslove kada je reč o opremljenosti i higijeni, ali je potreban sertifiakt HASAP. Još veći problem je pronaći kvalitetnog kuvara, pošto u restoranima mogu mnogo bolje da zarade.

Izvor/ Saznaj više: b92.net